后勤服务中心—标准制作保品质 新增菜品受热捧

标准制作保品质  新增菜品受热捧

 为深入落实集团公司关于提升后勤服务质量的工作要求，切实满足职工多样化就餐需求，后勤服务中心职工食堂以建设“美味食堂”为目标，积极探索创新，于2025年8月起，在两餐职工食堂推出炸油条和炸鸡腿，首日上线便引发职工热捧，成为食堂就餐新亮点。

为确保新增菜品顺利推出并保障品质，配餐中心严格按照后勤服务中心班子的部署要求，提前一周启动各项筹备工作。一方面严格落实食材采购、制作工艺、安全卫生等环节，多次与优质供应商沟通对接，明确食材新鲜度标准、配送时效及质量检测要求，确保用油、食材等原材料安全可靠、供应稳定；另一方面，组织食堂厨师开展专项培训，围绕油条、炸鸡腿的炸制火候，控油技巧等进行反复试验调试，制定了油条和咋鸡腿的标准制作流程，力求在保证口感的同时兼顾健康理念，让职工吃得放心、吃得满意。

8月4日清晨，两餐职工食堂刚开门，新推出的油条和炸鸡腿，吸引了众多职工驻足。“炸鸡腿味道很赞，以后又多了一个好选择”……就餐职工纷纷点赞，现场好评不断，不少职工提前向食堂订购。据统计，首日两款菜品累计销售300余份，成为当日最受欢迎的菜品之一。

为持续回应职工对多样化餐饮的期待，食堂已着手规划下一阶段菜品升级计划，将在现有基础上新增八宝粥、黑米粥、薏米粥、醪糟等多款杂粮粥品，搭配茶叶蛋、烤肠等经典小吃，进一步丰富早午餐选择。这些新品将延续“新鲜、健康、实惠”的原则，从食材搭配到制作工艺都经过标准化设计，既能为职工提供更均衡的营养，也能通过多样化口味满足不同就餐需求，让食堂真正成为职工满意的“美味厨房”。